En España comemos entre 160 y 240 kilos de ultraprocesados por persona cada año. No es pereza de cocinar; es derrota. La carencia de tiempo y la abundancia de vidas extenuantes son el caldo de cultivo perfecto para la claudicación alimentaria Click here to view original web page at ctxt.es
El principal potenciador de la comida basura es el tiempo que te falta Leer más »
El sector científico, atrapado en una dinámica mercantilista de publicación que prima la cantidad sobre la calidad, trata de cambiar el sistema y poner en valor otras cuestiones más allá de la producción de artículos Click here to view original web page at www.eldiario.es
Investigadores y universidades intentan escapar de la ‘dictadura de los papers’ Leer más »
Las prácticas de la agricultura intensiva agotan los suelos fértiles: estos productores aran menos, dejan crecer ‘malas hierbas’ y abonan con ganado para restaurar el terreno y adaptarse así a los efectos de la crisis climática, como las sequías Click here to view original web page at www.eldiario.es
